트러플 프라이, Projectshop과 23년

트러플 프라이, Projectshop과 23년
카페 호핑이 진정한 싱가포르의 취미가 되기 훨씬 이전에 PS Cafe가 있었습니다. PS Cafe는 옷가게 안에 구멍이 뚫린 F&B 매장으로 시작했습니다.

1999년에 창립자 Peter Teo, Philip Chin 및 Richard Chamberlain은 패션 레이블

Projectshop을 운영하고 있었습니다. 방문객들에게 쇼핑의 휴식을 제공하기 위해 파라곤 부티크 뒷편에 40인용 카페를

트러플 프라이,

메이저파워볼사이트 만들기로 결정했습니다.“패션 부티크와 카페를

결합하여 도시의 은신처를 만드

는 개념을 해외에서 보았습니다. ,” 테오는 CNA 럭셔리와의 인터뷰에서 말했다.

“비정상적이긴 하지

사설파워볼사이트 만 우리는 겉보기에 다른 이 사업이 어떻게 서로를 잘

보완하는지 알 수 있었습니다. 이것이 ‘라이프스타일’에 대한 전체 아이디어의 시작이었습니다.”

원래는 부티크를 보완하기 위한 것이었지만 창립자들은 사람들이 패션뿐만

아니라 음식을 위해 방문한다는 사실을 곧 알게 되었습니다. “우리는 우리에게 특별한 것이 있다는 것을 깨달았고 거기서부터 서서히 오늘날의 모습으로 발전했습니다.” more news

세 사람은 결국 패션 사업을 포기하고 음식에 집중했습니다. 최근에 Katong에

오픈한 것을 포함하여 현재 섬 전역에 10개의 PS Cafe 매장이 있습니다.

2019년에는 해외에 진출하여 상하이에 2개의 매장을 오픈했습니다.

또한 PS Gourmet Group 산하에는 영중식 레스토랑 Chopsuey Cafe와 현대적인 일식 레스토랑 Jypsy가 있습니다.

Teo는 “처음 시작한 곳에서 먼 길을 왔습니다. 가끔 돌이켜보면 우리

비즈니스가 몇 년 동안 얼마나 발전했는지 믿기 어렵습니다.

“라고 말했습니다. 경쟁이 치열한 싱가포르의 외식 현장에서는

사실 어렵습니다. 군중에서 눈에 띄기 위해, 20년 이상 생존은 고사하고. 23년 동안 Teo는 회사가 “경기 침체에서 최근 유행병에 이르기까지 많은 주기와 도전을 겪었다”고 인정했습니다. “우리는 귀중한 교훈을 얻었고 그 경험을 통해 더욱 견고해졌습니다.”라고 그는 덧붙였습니다.

트러플 프라이,

지난 몇 년 동안 그룹의 성공 비결은 무엇이었습니까?

Teo가 “복잡하지 않은”이라고 설명하는 든든한 컴포트

푸드(예: 유명한 트러플 신발끈 튀김) 외에도 공간 디자인에

스며든 창의성과 세부 사항에 대한 관심이라고 그는 믿습니다.

레스토랑, 각 PS Cafe 매장은 고유하며 고유한 내러티브를

염두에 두고 설계되었습니다. PS Cafe Paragon은 일본의

벽에 구멍이 뚫린 카페로 상상되며 PS Cafe Harding은

번성하는 자연 속에 자리 잡은 호주 카페를 닮았습니다.

Palais 르네상스 아울렛은 고전적인 프랑스식 비스트로로 디자인되었으며, Ann Siang Hill의 아울렛은 뉴욕의 speakeasy 스타일을 따서 디자인되었습니다.

이 접근 방식은 포토제닉한 배경을 위해 만들어졌습니다. 고객이 음식을 먹으러 오는 것이 아니라 인스타그램 사진을 찍으러 오는 것이 틀림없었습니다.

그룹의 올해의 두 가지 새로운 오프닝으로 번역 된 철학입니다.

동부 해안을 따라 성장한 Teo의 어린 시절에서 영감을 얻은 PS Cafe Katong은 5월에 i12 Katong에서 문을 열었습니다.