인도 유대인 음식의 놀라운 풍경

인도 유대인 음식의 놀라운 풍경
지리와 언어로 구분하면 히브리어로 기도하는 것과

음식을 제외하고는 인도의 5개 감소하는 유대인 공동체를 연결하는 것처럼 보이는 것이 많지 않습니다.
이자형
인도 콜카타의 후글리 강 동쪽에는 18세기로 거슬러 올라가는 도매 시장인 바라바자가 있습니다. 향신료, 의류, 전자 제품부터 회수된 문과 중고 가구에 이르기까지 모든 것이 이곳에서 거래됩니다.

인도 유대인

먹튀검증커뮤니티 Brabourne Road와 Canning Street의 모퉁

이에 있는 이 번화한 도로 한가운데에 위풍당당한 Magen David Synagogue가 있습니다. 그 옆에는 도시에서 가장 오래된 기존 회당인 Neveh Shalom 회당이 있습니다.

밝은 벽돌 마감, 베이지색 트림, 아치 및 뾰족한 타워가 있는

19세기 후반 이탈리아 르네상스 스타일로 지어진 Magen David는 인상적입니다.

내부는 체크 무늬 바닥, 화려한 기둥, 반짝이는 샹들리에, 스테인드 글라스

창문이 인상적인 이미지를 만듭니다. 그러나 회당은 대부분의 날에 사람이 없고 종교 활동도 거의 일어나지 않습니다. more news

콜카타는 바그다디 유대인의 고향으로, 한때 5개의 회당을 보증할 만큼 풍족했습니다. 지금은 minyan(예식 목적에 필요한 최소 [10]명의 유대인 남성)을 위해 충분하지 않습니다. 인근 Pollock Street에 있는 Magen David와 더 작은 Beth El Synagogue는 둘 다 보호 기념물로 분류되었으며 2017년에 인도 고고학 조사(Archaeological Survey of India)에 의해 개조되었습니다. 오늘날 그들은 관광지이며 이상한 방문객을 위해 계속 열려 있습니다.

인도 유대인

사라지는 유태인 인구의 이야기는 인도의 다른 곳에서 메아리를 찾습니다. Esther David의 최근 저서인 Bene Appetit: Cuisine of India Jewish는 감소하는 공동체의 요리 전통을 보존하려는 시도입니다.

David에 따르면 유대인들은 약 2,000년 전에

인도에 처음 도착한 것으로 믿어집니다. 그 이후로 2세기 전까지

유대인 이민자들의 물결은 박해를 피해 더 나은 생계를 찾아

세계 여러 지역에서 계속 이곳으로 왔습니다. 그들이 상륙한 후, 그들은 나라의 이질적인 구석에 정착했습니다.

가장 큰 그룹인 베네 이스라엘 유대인 공동체는 마하라슈트라의 뭄바이와 푸네와 구자라트 일부에 퍼져 있습니다. Malabar 또는 Cochin 유대인은 케랄라에서 찾을 수 있습니다. 바그다디 유대인들은 콜카타에 정착했습니다. Andhra Pradesh의 Machilipatnam 근처 Bene Ephraim 유대인; Manipur와 Mizoram의 Bnei Menashe 유대인.

1940년까지 약 50,000명의 유태인이 인도를 고향이라고 불렀습니다. 그러나 1950년대에 이스라엘로의 광범위한 이민으로 그 수는 서서히 줄어들었고 5,000명도 채 남지 않은 것으로 추산됩니다. 예상대로 그들은 지역 사회에 융합되어 현지 언어와 요리의 영향을 받아들였습니다. 각 커뮤니티가 이제 구별될 정도로 말이죠. 두 사람이 같은 언어를 사용하지 않으며 음식의 많은 부분이 매우 다양합니다. 그러나 일부 중복되는 지점이 남아 있습니다. 5개 공동체 모두가 계속 히브리어로 기도하고 유제품과 고기의 혼합 금지, 돼지고기 금지, 조개류 금지, 비늘 없는 생선 금지 등 종교의 기본이 되는 식이법을 유지하고 있습니다.